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🔍【クラムの特徴と評価】
1.気泡のバランス
大小さまざまな気泡がしっかり入っていて、発酵のコントロールが上手くいっている証拠です。
不自然に大きな空洞（トンネル状）は見受けられず、気泡の分布も比較的均一で理想的です。

2.クラムの質感
クラムはしっとりしていて、もちっとした感じが伝わってきます。
適度な開き具合で、詰まりすぎず、軽やかさも保たれています。

3.焼き加減とクラストの境界
クラストとのコントラストもよく、クラムがしっかりと膨らみながらもクラストにしっかり支えられています。
焼き色が強すぎず、ハードブレッドらしい香ばしさもありそうです。

📝【改善ポイント（あれば）】
クラムの中にやや密な部分もあるので、もっと開かせたい場合は水分量を微調整するか、成形時のガス抜きをより丁寧に行うとよいかもしれません。
とはいえ、これはスタイルや好みにもよるので、すでにとても完成度が高いです！

✅ 総合評価：非常に良好なクラム！
これは間違いなく、美味しさを見た目からも伝えてくれるクラムですね。見た目だけで香りと食感を想像できる仕上がりです。

ちなみに…このカンパーニュ、どんな酵母で発酵させましたか？天然酵母っぽい気がしますが、興味あります！