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米麹、納豆、ヨーグルト・・・発酵器需要が渋滞しているので2台でフル稼働
ここ最近、納豆、米麹、パン作りと発酵器を要する作業が多く、発酵器の需要が渋滞しています。 パン作りに10時間程…
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スケール(量り)を比較する（後編）
おそらく、リセットが不安定なのは、このガタツキのせいかなと思います。そうこうしながら、もう一度、タニタのサービ…
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スケール(量り)を比較する（中編）
タニタのサービスセンターにスケール(KW-320)の送るにあたって、疑問に思ったことが一つ・・・。送るものが商…
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スケール(量り)を比較する（前編）
パンを作る上で大切なことは正確に計ること。なのでなるべく精密に計れる物を選びました。そしてこれに慣れると1g単…
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キッチンの大掃除
年末のキッチンの大掃除は30日の午前中。前回は夏だったか…。秋にじゃがいもをたくさん貰って、ポテチなんかの揚げ…
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真空パック機の使い勝手・メンテナンス性 （フードシールドと真空パックん で比較）
真空パック機を使うメリットはいくつかあります。1.冷凍保存するときも、空気がないと霜がつかない。2.かさばるも…
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保温に優れたシャトルシェフも複数あると便利
1台だけでも、全然問題ないものですが、単純に多ければ便利なものです。煮込み料理に鍋を取られているともう一台ある…
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グローバル包丁 GLOBAL Knife を現用待機で2本ずつ
持っている包丁のご紹介。 ・G-5 菜切り 18cm：大体のものはこれで切る。2本持ってる。 ・GS-35 三…
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ブレンダーの2台使いは便利[ブラウン マルチクイック ]
数ある中でこれを選んだ理由は、馬力があること。ブレンダーとしてもチョッパーとしてもよく使う。実際に、実家から大…
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両手冷凍包丁は固い食材・冷凍食材を切るのに便利
我が家の便利グッズの紹介です。Here are some useful goods for our famil…
