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冷凍もできるズッキーニのクリームパスタソース｜大量消費レシピ
この記事でわかること きっかけ｜もらいすぎたズッキーニをどうするか この時期になると、実家から大きなズッキーニ…
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ちょっと熟れた梅を梅酒にしたらどうなるのか？
検証した内容 きっかけ｜2拠点生活で梅の時期を逃しかけた 毎年梅酒を漬けているが、去年は北海道滞在中に梅のシー…
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生クリームは冷凍できるのか?!
今回は生クリームは冷凍できるのか検証してみました 誤って冷凍してしまった・・・ 週一の買い物で色々買い込んだ日…
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味噌づくり今年4回目の味噌作りました
手作りシリーズ 味噌編 基本、買ってまでは作らないけど沢山もらったので作りまーす、シリーズ。 白大豆を今年も沢…
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キムチ用唐辛子の違いはキムチの出来上がりに大きく左右される
今年のキムチ 今年も実家から沢山の白菜や大根をもらって沢山のキムチを漬けました。 おかげで今年も冷蔵庫に沢山入…
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上手になってきた米麹作り
作り始めた頃の米麹 米麹を自分で作り始めて1年くらい経つでしょうか。 一応、米麹らしきものは出来ていました。 …
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ふるさと納税でいただいた鹿肉でスープカレーを作ってみました
ジビエ肉が好きな我が家。チーズのturuiゴールドで知った北海道の鶴居村のふるさと納税で鹿肉をもらいました。 …
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手作り鶏ソーセージをプリッとさせることはできるのか？AIに聞いてやってみた
■ 自家製ソーセージの悩み：皮の食感が出ない 長年、鶏肉や豚肉でソーセージを作ってきましたが、味は良くても「シ…
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水切りヨーグルトのベイクドチョコケーキを作ってみました
うちにあった板チョコを何かに使えないかと考えていました。パンに入れるのは簡単ですが、なんとなくそんな気分になれ…
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ワインの違いってこういうところにも出るんですね・・・ワイン音痴
最近、ターメリックを使わないスープカレーにはまっている私。赤ワインで煮込んだお肉がとても印象的で美味しかったお…
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冷凍ヨーグルトから作る水切りヨーグルトから出たホエイの使い方はこうです
今回は別にヨーグルトを冷凍しなくてもできる水切りヨーグルトからできるホエイのお話です。 水切りヨーグルトはその…
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おからパウダーを使いたかったのでマリーもどきを作りました
冷凍ヨーグルトを消費するために簡単に作ったベイクドヨーグルトが思いのほか美味しかったので、早速リトライしようか…
