材料変動レシピ【カクテキ】（大根の量で自動計算）

材料名	分量	単位
大根		g
下漬け用
塩		g
砂糖		g
本漬け用
キムチ用唐辛子		g
玉ねぎ		g
りんご		g
すりおろしにんにく		—
すりおろし生姜		—
いかなごエキス		g
かなりエキス		g
和風だし		g
はちみつ		g
すりごま		g
辛口唐辛子		g
キムチのり		大さじ
キムチのり材料
上新粉		g
水		ml

大根の量を変更すると、係数に基づいて他の材料が自動的に更新されます。（上新粉と水は固定）

まず、大根を出来上がりのイメージより一回り大きくカットし、塩と砂糖をまんべんなくあえて、馴染ませる。
約1時間塩漬けにして、水分を出す。

キムチの素を作る。
玉ねぎ、りんご、にんにく、いかなごエキス、イワシエキスをブレンダーにかけて滑らかにする。

1時間経ったら、よく洗い流す。