ちょっと前、よく熟したアボカドを安く買えたので、洗ってそのまま冷凍保存しておきました。
今日はこのアボカドを使ってパスタを作りました。
もちろん、冷凍していないアボカドでも可能です。

冷凍アボカドは自然解凍しておきます。
真ん中から包丁を入れて両手で包み込むように持ってくるっと回したら本当は種が出てくるはずだったんですが、解凍が不十分だったらしく、皮だけとれました。

実だけボウルにうつしたら、材料を入れて混ぜるだけです。

あとは、パスタを茹でて和えるだけ。

仕上げにばら海苔をかけて出来上がりです。
麺つゆを使っているので、クリーミーな和風パスタになっています。

【材料 2人前】
パスタ：2人前
アボカド：大きいもの1個
めんつゆ：大さじ2
かつおぶし：2g
マヨネーズ：大さじ4
レモン果汁：大さじ1/3（適量）