【材料】
・焼き芋：200g
・砂糖：30g
・牛乳：200g
・バニラエッセンス
・生クリーム：100g

・ゼラチン：10g
・水：60g

・砂糖：36g
・水：10g
・お湯：18g（大さじ2）

【作り方】
・ゼラチンを水にふやかしておく。
・レンチンで熱々にした焼芋に砂糖を入れ、熱いうちによく混ぜる。
・牛乳を追加して、ゴムベラで軽く混ぜて馴染ませる。
・ブレンダーできめ細かく滑らかになるまで混ぜる。
・生クリームとバニラエッセンスを加えて泡立て器でよく混ぜる。
・ゼラチンを湯煎にかけて溶かす
・プリンの素をかき混ぜながらゼラチンを流し入れ、手早く混ぜる
・容器に入れて冷蔵庫で冷やす
・浅い小鍋に砂糖を36g、水10gを入れて弱火にかける
・砂糖と水をよく溶かしながら沸騰してきて、少し色づいてきたら火を止め、お湯を大さじ２杯入れる。
・お湯を馴染むまで混ぜたら、冷めるまで待つ。
・カラメルソースが冷めたら固まったプリンの上に流し込んで完成。