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米麹、納豆、ヨーグルト・・・発酵器需要が渋滞しているので2台でフル稼働
ここ最近、納豆、米麹、パン作りと発酵器を要する作業が多く、発酵器の需要が渋滞しています。 パン作りに10時間程…
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札幌で食べたあのスープカレーが美味しかったので自己流で作りました
こちら、札幌の赤レンガ倉庫で食べたタイガーカレー。マトンを赤ワインで煮込んだスープカレーです。久しぶりに食べた…
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【換算機能付きレシピ】スープカレー
材料変動レシピ【スープカレー】（人分の入力で自動計算） 材料名 分量 単位 人分 人分 手羽元 本 赤ワイン …
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元気のない酵母種でカンパーニュを焼くために付け足すもの
これはりんごの皮から起こした酵母種ですが、あまり元気がないというか、ドロドロです・・・・。こんな酵母ですが、そ…
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【換算機能付きレシピ】大根とカニカマのサラダ
材料変動レシピ【大根とカニカマのサラダ】（大根の分量入力で自動計算） 材料名 分量 単位 大根 g 塩 g 砂…
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【換算機能付きレシピ】スピード醤油麹
材料変動レシピ【醤油麹】（乾燥米麹・生米麹の分量入力で自動計算） 材料名 分量 単位 乾燥米麹 g 醤油 g …
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冷凍冷蔵庫2台と冷凍庫１台が我が家の在宅ワーク生活を救う理由
我が家には冷凍冷蔵庫が2台、ホームフリーザーまであります。冷凍冷蔵庫は2台を同時に買ったというよりは、古い冷凍…
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【換算機能付きレシピ】塩麹
材料変動レシピ【塩麹】（乾燥米麹・生米麹の分量入力で自動計算） 材料名 分量 単位 乾燥米麹 g 塩（乾燥） …
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MX ERGO MXTB1ｓのチャタリングが直らなかったので結局マウス買いました
去年、チャタリングを直すブログを書きましたが、結局のところ、すぐに再発してしまい、直りませんでした。同じものを…
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エダムスライス
購入店：成城石井値段：138g 699円＋税 物凄く薄切りにされているけど、味はしっかりしている。カンパーニュ…
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Teamviewerが在宅Worker生活を支えてると言っても過言ではない
我が家の春～秋までは２拠点生活です。そんな中で仕事をするにあたって、役にたっていることの一つにTeamview…
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手作り生米麹を使って低温調理器を使い、スピーディーに醤油麹を作る
手作り米麹から味噌、塩麹、甘酒、発酵あんこを作り、まだ100gほど余っていたので醤油麹を作ってみました。今回は…
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復活
約、1年放置状態だったこのブログ。環境が日々変わって怒涛の1年でした。色んな状況の変化の報告も含めて再開してい…
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ジャムを大量に作り保管する理由
我が家ではジャム作りと保管が日常の一部と言って良いかもしれません。なので本ブログでもYoutubeでも、ジャム…
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執筆者が1名加わりました
ブログ記事中で「旦那」と表現されている、ブログオーナーの配偶者です。 私の奥さんが発信している内容についての補…