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【米麹】麹菌を発酵するときの適切な温度を維持させる方法とは
今回、味噌を作りたくて、米麹を一気にいつもの3倍量、作ってみました。いつもは300gの米で米麹を作るのですが、…
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ひきわり納豆を作るにあたって楽にひきわりにする方法はあるのか？
我が家では納豆を作るときは必ずひきわり納豆です。ま、本来、ひきわりというのは大豆を石臼で挽いて納豆にするのがひ…
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サニーレタスってレタスなんだ・・・って目から鱗な話（こんな食べ方してもよかったのね）
実家から大きなサニーレタスをもらいました。これでも、外っ側を随分めくった後なんですが・・・（笑）二株もらったの…
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マウスが常にダブルクリック状態になる・・・そんなことありませんか
本日は、いつもとは全く違った視線の内容です。マウスをクリックすると、おかしい動きをすることがありませんか？最近…
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【大量消費】実家から白菜をもらったので、キムチ漬けはじめました 2025後期
今年も、実家から大きな白菜をもらいました。売り物よりははるかに大きいですが、実はこれ、実家で出来る毎年の白菜か…
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ニセコで収穫した紫蘇の実を使って今晩のおかず、鶏つくねを作りました
本日の夕飯は鶏つくね。もちろん、私は多めに作って冷凍保存もします。 ただ、今回は少し、アレンジを加えています。…
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【第二種電気工事士】勉強方法は何が正解だったのか・・・技能試験
技能試験は学科試験が合格してから受けられます。13の課題があり、基本的にはその中のどれか一つが出題されます。受…
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【第二種電気工事士】勉強方法は何が正解だったのか・・・学科試験
学科試験の勉強は久しぶりに学生らしい勉強をして、懐かしい感じでした。いつの時代も過去問をひたすら解くやり方は有…
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【第二種電気工事士】免状が届いたけど驚きました
１．免状が届きました8月中旬に第二種電気工事士の試験結果が合格だとわかってはや3ヶ月。免状を受け取るには合格通…
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【自家製】手作り米麹から作った塩麹で塩麹豚ベーコン風を作ってみた
塩麹鶏ハムに続いて、塩麹ベーコンも作ってみました。しかし、塩麹に漬けた豚バラ肉を燻製してもベーコンとは呼ばない…
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【自家製】手作り米麹から作った塩麹でさらに鶏ハムを作ってみた
いつもは、はちみつ、塩、胡椒で3日以上つけた鶏むね肉を塩抜きをしてから低温調理、燻製をして鶏ハムを作るんですが…
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【冷凍保存】さつまいもは生でも冷凍できるのか？冷凍さつまいも→焼き芋→さつまいもプリン
実家からやたらと大きなさつま芋をもらいました。絶対に一回では食べきれない大きさなので、いつもなら焼き芋や揚げ芋…
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復活
約、1年放置状態だったこのブログ。環境が日々変わって怒涛の1年でした。色んな状況の変化の報告も含めて再開してい…
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ジャムを大量に作り保管する理由
我が家ではジャム作りと保管が日常の一部と言って良いかもしれません。なので本ブログでもYoutubeでも、ジャム…
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執筆者が1名加わりました
ブログ記事中で「旦那」と表現されている、ブログオーナーの配偶者です。 私の奥さんが発信している内容についての補…