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【冷凍保存】酢っぱくなったカクテキを冷凍しておいてキムチ鍋に生まれ変わります
10月の中旬に今年最後のニセコにやってきました。来た当日は秋な感じの気温でしたが、数日もすれば、すっかり本州で…
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【低温調理・燻製】基本に戻って鶏肉でソーセージを作ってみた
前々からソーセージを作りたくて挑戦していますが、イマイチ、納得がいかない。やはり豚を乳化させるのが下手なのか、…
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【きのこ王国大滝本店】お土産を買って夕飯にしたのでレビュー！
午前6時半に横浜の家を出発して約11時間かかったニセコへの移動も今年最後になりました。11月上旬には雪が降り始…
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【アボカドは冷凍できる！！】熟したアボカドでパスタを作る！
ちょっと前、よく熟したアボカドを安く買えたので、洗ってそのまま冷凍保存しておきました。今日はこのアボカドを使っ…
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米麹を作ってみたけど何が正解なのかわからないかい・・・
うちの塩麹が無くなったので、米麹を作ろうと思います。でも、生の米麹はこれでいいのか？と思いながら作っています・…
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【冷凍保存】きゅうりの薄切りは冷凍できるのか・・・試してみた
きゅうりは前々から冷凍できないものだという固定概念がありました。でも、最近、薄切りならできるという話をちょくち…
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【冷凍保存】なすの浅漬けは冷凍できるのか・・・・試してみた
秋になってきて、実家の茄子もそろそろ終了ということで、小さめの茄子をたくさんもらいました。今年はとてもよく実っ…
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最近の北海道チーズ事情・・・黒松内が熱い
横浜とニセコを頻繁に行き来していますが、一昨年までも年に1,2回は実家に帰省していました。ここ、10年くらいで…
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オクラは冷凍できるし、山芋の代わりになる・・・お好み焼きを作りました
横浜に帰ってきたらこちらもすっかり秋らしくなり始めていてびっくりしました。9月9日の午前に横浜の自宅を出たとき…
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旅の道中の休憩・・・定番はきのこ王国大滝本店
2拠点生活をすると月に2回は寄ることになる「きのこ王国 大滝本店」空港からニセコ方面へ車で行くには必ず通る道で…
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罠にしかける餌を作る・・・かりんとうをキャラメリゼする
山の中の実家では野生動物の宝庫です。鹿、うさぎ、きつね、たぬき、エゾリス、鳥、アオダイショウ・・・。実家で問題…
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2拠点生活でも役立つ！かぼちゃのクリームパスタソース(冷凍)
かぼちゃの季節がやってきましたね。かぼちゃも冷凍保存できる野菜です。実家から丸まる１つ送ってもらったので、いつ…
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復活
約、1年放置状態だったこのブログ。環境が日々変わって怒涛の1年でした。色んな状況の変化の報告も含めて再開してい…
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ジャムを大量に作り保管する理由
我が家ではジャム作りと保管が日常の一部と言って良いかもしれません。なので本ブログでもYoutubeでも、ジャム…
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執筆者が1名加わりました
ブログ記事中で「旦那」と表現されている、ブログオーナーの配偶者です。 私の奥さんが発信している内容についての補…