2拠点生活をするようになって困ったことの一つがヨーグルトを余らせることでした。
そしてもう一つが、牛乳と豆乳でした。
これを冷凍保存してみました。
この冷凍保存が可能なことが分かれば、家を空けるときの食材に関するストレスはさらに減ります。
そして、３週間後、もどってきて冷凍庫を開けてみたら・・・
調整豆乳はびっくりするような色になっていて、最初は何を冷凍していたのかわからずに、思わず動画を見直したのでした。
でも、解凍していくうちに色がもとに戻ってきてホッとしましたｗ。
さて、解凍した状態がどうだったか・・・というと、意外と普通でした。
分離もしないで、食感も変わっていません、ちょっと飲んでみても違いはあまりわかりませんでした。
風味が落ちているかもしれませんが、そのまま飲むわけでもなく、コーヒーに入れる程度なので、このまま使えると言えば使えます。
でも、やっぱりそのままじゃなという時のために、これでホワイトソースを作りました。
ちなみに、ホワイトソースは冷凍できます。
最初っから余っているとわかっていれば、ホワイトソースにして冷凍保存していたでしょう。
ホワイトソースにしたら、多ければそのまま冷凍して、ホワイトシチューに使ったりもできます。
今回は、グラタンとクロックムッシュにしてみました。
ヨーグルトに続いて牛乳も冷凍できることが分かって、また、少し食材を無駄にすることが無くなりました。
栄養などのことはガン無視ですが、やはり、食材を捨てることが無くなるのはストレスの軽減につながります。
そして、我が家の冷凍庫はいつもいっぱいなのでした・・・・。
